産品名稱:大型真空和面機

産品型號:

産品報價:

産品特點:大型真空和面機主要适用于各种面制品的加工,根据面食产品所使用的小麦粉的特性,可选择不同浆叶形式达到不同的和面效果。

大型真空和面機的詳細資料:

 

 

       大型真空和面機要適用于各種面制品的加工,根據面食産品所使用的小麥粉的特性,可選擇不同漿葉形式達到不同的和面效果。板式漿葉真空和面機是在真空狀態下模擬手工和面的原理,使面筋網絡快速形成,使得蛋白組織結構均衡,使面的筋性、咬勁、拉力都遠遠優于其他形式和面機的和面效果。加工出來的面品,口感光滑,透明度高,彈性好。
    大型真空和面機操作方便,自動化程度高,可以采用人機界面、PLC控制。將生産工藝程序輸入本機,機器將按程序完成整個和面過程,也可根據工藝需要進行手動逐步操作,適用于各種生産的要求。整機采用優質不鏽鋼材料制作,符合現行有關食品衛生標准。

 特点 :

  * 采用独特的结构,密封件和轴承更换更方便容易。

  * 采用独特的结构,密封件和轴承更换更方便容易。

  * 和面过程在真空负压下拌和,使面粉中的蛋白质在zui短时间、zui充分的吸收水分,形成zui佳的面筋网络,面团光滑,使面团的韧性和咬劲均达到zui佳状态。 面团呈微黄色,煮熟的薄面带(条)呈半透明状。

  * 吃水率高,本机吃水率在38%~55%时均可正常和面

  * 可采用PLC控制,功能强,可根据工艺设定和面时间和真空度。
 

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